Način pripreme
Zečije iznutrice stavite u 1.5 l vode da se kuvaju. Čim budu polugotove, izvadite i sitno iseckajte.
Vratite u šerpu sa bujonom i dodajte sitno iseckan luk, paškanat i šargarepu. Po želji, možete dodati ljutu papriku.
Dodajte zrna bibera i karanfilić. Ako ima potrebe, dodajte još malo vruće vode.
Ostavite da se krčka 15-20 minuta, dodajte so, a u poslednjih 10 minuta dodajte 1-2 šake pirinča.
Čorbu od zečijih iznutrica sklonite sa vatre i nakon toga dodajte zapršku, tako što ćete umutiti kiselo mleko sa jajetom i dodati.
Izvadite zrna karanfilića i biber. Posipajte preko sitno iseckanim peršunom.
