Način pripreme
Pileće filee operite, upijte suvišnu vlagu iz njih kuhinjskim ubrusom.
Posolite ih, isecite poprečno na šajbne ili parčiće po vašem ukusu, namažite sa malo maslinovog ulja i belog bibera i ostavite da se otpuste na sobnoj temperaturi, dok ne skuvate kinou.
Zrnca kinoe stavite u kipuću posoljenu vodu u odnosu 1:3. Kuvajte 10-12 minuta u zavisnosti od toga koliko volite da bude skuvano. Pred kraj kuvanja stavite sušeno povrće.
Zagrejte na jakoj temperaturi preostalo maslinovo ulje u tiganju sa nelepljivim dnom.
Zapecite piletinu i pečurke (cele) dok meso ne dobije zlatastu preplanulost.
Stavite u centar sveke porcije piletinu i pečurke, a sa strane kao prsten ogradite kinoom, dodatno začinjenom, ako želite sa sosom od pečenja mesa 2-3 kašičice.
Pospite svežim peršunom i servirajte toplo jelo.
Prijatno!
