Način pripreme
Odvajamo belanca od žumanaca. Žumanca umutimo sa pivom i postepeno sipamo brašno dok se ne dobije gusta kaša.
Belanca umutimo u sneg sa prstohvatom soli i veoma pažljivo dodajemo u smesu od žumanaca.
U dubokom tiganju zagrevamo ulje, a sir koji je stajao u frižideru bar 20 minuta, isečemo na male pravougaonike.
Svako parče uvaljamo u smesu i nakon toga u prezle i pržimo dobro sa obe strane. Već pripremljen sir ocedimo na kuhinjskom ubrusu.
Servirajte dok je toplo i sa mekom unutrašnjošću.
Evo i nekoliko saveta za recept:
1. Ako vam se sir koji koristite učini slaniji možete da ga natopite petnaestak minuta u svežem mleku;
2. Ako sir, koji ćete koristiti, nije domaći, možete da uvijete svako parče sira u koru za pitu, jer ako to ne uradite, velike su šanse da se parče sira raspadne prilikom prženja.
3. Kada pržite sir, ne uključujte ringlu na najveću temperaturu, da ga ne prepržite. Kada se zarumeni sa obe strane, gotov je.
Brzo bude gotovo.
