Način pripreme
Počnite sa kremom, on treba da je ohlađen. U hladno mleko, dodajte i dobro rastvorite brašno, stavite na slabu vatru i mešajte dok ne provri. Sklonite sa ringle i ostavite da se potpuno ohladi, pokrivajući ga streč folijom.
Za koru odvojte belanca od žumanaca. Umutite balanca u vazdušast krem sa šećerom, dodajte žumanca jedno po jedno u smesu uz neprestano mešanje.
Pomešajte prosejano brašno sa praškom za pecivo i dodajte ih u smesu u etapama laganim kružnim pokretima u jednom pravcu dok se ne dobije ujednačena smesa.
Podelite smesu na tri dela, u prvu dodajte kokosovo brašno, promešajte u kašikom rasporedite tu i tamo smesu u kalup za tortu, postavljen papirom za pečenje.
U drugi deo dodajte seme maka, promešajte i kašikom rasporedite smesu između prethodne.
U treći deo dodajte kakao i promešajte, ponovo kašikom, rasporedite smesu između druge dve. Stavite posudu u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite dok ne bude gotovo.
Vruću koru prelijte hladnim svežim mlekom i ostavite da se potpuno ohladi.
Nastavite sa kremom za tortu, umutite meki maslac sa šećerom u vazdušast krem i u etapama dodajte skuvan i ohlađen krem uz neprestano mešanje.
Ohlađenu koru isecite na pola oštrim nožem po horizontali. Namažite veći deo gotovim kremom, ponovo stavite koru i ostatak krema. Stavite tortu u frižider na 2 sata da se stegne.
Za glazuru pomešajte sok od pomorandže sa šećerom, kuvajte dok se ne zgusne na slaboj vatri. Sipajte smesu u duboku posudu i mikserom mutite dok ne pobeli, dodajte liker i ponovo promešajte.
Odmah prelijte tortu glazurom.
