E239 je oznaka za heksametilen tetramin. Kada naiđete na dodatak ishrani sa ovim indeksom, treba da znate da se najverovatnije odnosi na konzervanse.
Takođe služi za pravilno čuvanje proizvoda tako da ne razviju bakterije ili gljivice.
Evo šta još treba da znate o E239
Ova supstanca ima fizičke karakteristike staklastih kuglica ili se javlja kao prah bez mirisa sa blago slatkim ukusom.
E239 se dobija kada se amonijak kondenzuje sa formaldehidom. Nečistoće u supstanci su slobodni formaldehid, amonijumova so i nastali polimeri.
Važno je znati da je dozvoljeni odnos upotrebe supstance 0,15 mg po jednom kilogramu težine.
U većini zemalja sveta ovaj dodatak je strogo zabranjen. Samo u Evropi je dozvoljen u proizvodnji sira, ali u ograničenim količinama.
Što se tiče njegovog uticaja na ljude, E239 je strogo zabranjen za konzumaciju deci. Na starije organizme deluje kao ćelijski otrov zbog formaldehida u sastavu koji se oslobađa u kiseloj sredini. Ovaj proces je obično spor.
Metenamin se može koristiti kao dezinfekciono sredstvo za sistem izlučivanja, jer se nepromenjen izlučuje bubrezima.
Opšte je prihvaćeno da je E239 supstanca koja izaziva rak i razvoj raznih vrsta alergija, najčešće kožnih.
