Kiselo mleko je dobra alternativa zdravom doručku, posebno kada se pomeša sa svežim voćem i orašastim plodovima. Kao mlečni proizvod, može se brzo pokvariti ako se ne skladišti pravilno.
Kiselo mleko ne treba ostaviti na sobnoj temperaturi duže od dva sata.
Na sobnoj temperaturi brzo fermentira, tako da kiselo mleko treba čuvati u frižideru na temperaturi između 3 i 4 stepena. Ako se čuva u hermetički zatvorenoj posudi, trebalo bi da se čuva do 10 dana.
Međutim, kada se otvori, trebalo bi da se upotrebi u roku od tri do četiri dana.
Kiselo mleko se prodaje sa datumom isteka roka trajanja označenim na pakovanju. Ovaj datum uvek treba uzeti u obzir.
Nikada nemojte kupovati kiselo mleko kojem je istekao rok trajanja.
Kiselo mleko je moguće zamrznuti, ali proces zamrzavanja značajno menja njegovu teksturu, pa se ovaj način skladištenja ne preporučuje.
Kiselo mleko sa većim sadržajem masti može se lakše zamrznuti i odmrznuti od kiselog mleka sa niskim sadržajem masti. S druge strane, zamrzavanje kiselog mleka je efikasan način da se velike količine kiselog mleka ne pokvare.
Pogledajte takođe:
- Zašto domaće kiselo mleko postaje retko;
- Da li kiselo mleko deblja.
