Saher torta prema originalnom receptu

30/04/2017
Mariola Pantelic
odMariola PantelicDžedaj3075
"Nežan ubica dijeta prema isprobanom i lakom za pripremu receptu - predstavljamo vam najukusniji Zaher na svetu "
Priprema50 min.
Kuvanje15 min.
Ukupno65 min.
Porcije14
Skuvao je+1 Poeni
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano7 532
  • Pregledi tokom meseca49
  • Pregledi tokom desmice14
  • Rejting3 od 5

Potrebni sastojci

  • kora
  • crna čokolada - 150 g, sa 75% kakaoa
  • jaja - 6 komada
  • maslac - 150 g + 30 g za mazanje
  • šećer u prahu - 100 g
  • vanila - 2 komada
  • kristal šećer - 125 g
  • brašno - 125 g
  • prašak za pecivo - 5 g
  • so - 1 prstohvat
  • za mazanje kora
  • džem od kajsija - 200 g
  • čokoladna glazura
  • crna čokolada - 200 g, sa 60% kakaoa
  • voda - 125 ml
  • za dekoraciju
  • čokoladne mrvice - 50 g
  • ulje - 5 g
* merne jedinice

Način pripreme

Mešati mekani maslac sa šećerom u prahu i vanilom i mutiti mikserom dok se ne obrazuje kremasta smesa; dodati žumanca jedno po jedno tokom mućenja;

Mutiti belanaca s prstohvatom soli u sneg mikserom i pomalo dodavati šećera, mutiti dok se ne napravi čvrst sneg;

Rastopiti čokoladu s 75% kakaoa - 150 g na vodenoj pari, zatim dodati u smesu s maslacem i žumancima;

Dodati ovu smesu u belanca, dodati brašno sa praškom za pecivo i pažljivo promešati žicom ili silikonskom špatulom do homogene smese;

Sipati testa u kalup s dnom prečnika 26 cm, na koje je stavljen papir za pečenje, a zidovi su namazani maslacem;

Peći na 180 stepeni 15 minuta, 170 stepeni - 15 minuta, 160 stepeni - 15 minuta, zatim izvaditi i ohladiti

Osnova kore se iseca na dva dela po sredini, prva polovina kore se namaže džemom, stavi se druga polovina kore na tortu i i cela torta se namaže ostatkom džema. Ostavi se 30 minuta da se osuši. Džem treba blago da se zagreje i da se protrlja kroz cediljku;

Meka čokoladna glazura pravi se tako, što se pripremi sirup od 125 ml vode i 200 g šećera, koji se stave se da provre dok se ne rastvori šećer. Doda se čokolada sa 60% kakaoa u sirup. Meša se dok se ne istopi čokolada. Dok je glazura topla prelijte tortu, ocedite od viška glazure.

Torta se stavlja na postolje sa čipkom
Na sredini torte čokoladnim kornetom ispisati Saher.
slični recepti ovde

5 0
4 0
3 1
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Budi prvi, koji će postaviti komentar

Top recepti

Bonapeti.rs na Fejsbuku

Još iz kategorija