bonapeti.rs»Članci»Šta je zbog čega korisno»Neverovatne koristi čorbe od koprive

Neverovatne koristi čorbe od koprive

EvgeniaEvgenia
Početnik
4312133
Neverovatne koristi čorbe od koprive

Mnogi ljudi nisu upoznati sa mnogobrojnim zdravstvenim koristima koprive. Iako je ona toliko rasprostranjena i dostupna.

Domaća, hranljiva čorba od koprive je jednostavan način da uključite koprivu u svoj svakodnevni jelovnik. Osim toga, ona nije ni skupa. Međutim, pre nego što nešto kažemo o ukusnom jelu, hajde da se upoznamo sa samom biljkom!

Kopriva se pojavljuje u bašti svakog proleća i jedna je od naših najhranljivijih, ali i zanemarenih biljki. Ranije smo imali tendenciju da o tome razmišljamo kao o korovu i ne doživljavamo ga kao hranu.

Ipak korpiva ima dosta dugu istoriju i koristi se u medicini po celom svetu vekovima.

Lekovita svojstva koprive

Listovi koprive i koren koprive imaju različite zdravstvene koristi. Sveži listovi koprive su jednostavni za korišćenje kod kuće i snabdeveni su hranljivim materijama. Korenje koprive je izvor vitamina C, vitamina iz grupe B, vitamina K, kalcijuma, magnezijuma, kalijuma, gvožđa, fitonutrijenata i male količine omega-3 masnih kiselina. Čaša kuvane koprive sadrži gotovo 430 mg kalcijuma, što je skoro pola našeg preporučenog dnevnog ukosa. Čak šolja mleka u poređenju sa koprivom sadrži otprilike 300 ml kalcijuma.

Kopriva je diuretik i takođe pomaže u potencijalnom smanjivanju krvnog pritiska.

Korisna supa od koprive dostupna je u prolećnim programima za detoksikaciju, s obzirom na to da visoki nivoi hranljivih materija, fitonutrienti i hlorofil koje sadrži obezbeđuju hranjenje i detoksikaciju organizma. Njegovo diuretičko delovanje takođe pomaže u izbacivanju toksina iz tela.

Takođe, kopriva deluje antiinflamatorno. Godinama listovi korpive se koriste za sprečavanje upale kod osteoartritisa, ekcema, polenske groznice i drugih alergijskih stanja, što potencijalno pomaže u "smanjivanju" alergijskih reakcija. Ovo je verovatno zbog njihovog moćnog antihistaminskog efekta (listovi koprive sadrže kvercetin i viamin C), kao i njihove sposobnosti da smnjuju druge upale.

Neverovatne koristi čorbe od koprive

Infuz od koprive deluje podhranjujuće na kosu. Vekovima listovi korpive se koriste za lečenje masne kose i peruti (verovatno zbog sadržaja silicijum dioksida). Oni hrane dlaku. Daju joj sjaj, vitalnost i gustinu. Zato je ovaj sastojak prisutan u kozmetici za kosu i drugim kozmetičkim proizvodima.

Vreme za branje koprive

Savršeno vreme za kuvanje korisne supe od koprive je kada su listovi još uvek mladi i nežni - pre nego što kopriva procveta. Definitivno će vam biti potrebne rukavice kako biste ih sakupili, a da se ne opečete, ali metoda je brza i jednostavna. Odseku se 3-4 vrhića listova mlade biljke koprive i stavljaju se u kesu (za ovaj recept niže biće vam potrebno otprilike ½ kesice vrhova koprive). Kada je kopriva skuvana ili izgnječena, peckanje nestaje i možete uživati u njenom neverovatnom ukusu.

Zdrava čorba od koprive

Ovaj zdrav recept za čorbu od koprive je jednostavan za spremanje. Dodavanje svežeg krompira (neoguljenog) dodaje vlakna, više vitamina C i kalijuma.

Potrebni sastojci:

- mlada kopriva - 400 g, oprana

- mladi krompir - 250 g, opran i grubo iseckan

- pileći bujon - 1 litar

- 1 vezica mladog luka, sitno iseckan

- 1 supena kašika maslinovog ulja ili komad maslaca

- čenovi belog luka - 2 komada

- divlja nana

- fida

Neverovatne koristi čorbe od koprive

Način pripreme:

Da biste napravili ukusnu čorbu od koprive, najpre isecite beli luk i ostavite ga sa strane.

Dinstajte mladi luk u velikoj šerpi na maslinovom ulju dok ne omekša pre nego što dodate beli luk i mešajte otprilike jednu minutu.

Dodajte krompir, pileći bujon i ostavite da provri.

Ostavite da se krčka 15 minuta ili dok krompir ne omekne i ubacite listove koprive.

Ostavite da se krčka tako što ubacite fidu i začine. Kuvajte dok fida ne bude gotova i ukoliko je potrebno dodajte još vode. Po želji garnirajte kuvanim jajima, pavlakom, parmezanom ili drugim.

Za zdrav obrok takođe možete da napravite čorbu sa koprivom i sirom, čorbu od koprive sa jajetom, čorbu od koprive sa pirinčem.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest