Istočni Mediteran, severna Afrika, jugozapadna Azija i indijski potkontinent su dom biljke koja ima različita imena – čurukot, crni kumin, crni susam, crno seme.
Najvažniji deo biljke je njeno seme. Njima se u davna vremena lečilo gotovo sve - guba, malarija, ugrizi zmija otrovnica, bolovi u ušima, začepljenost nosa, glavobolja. Danas se biljka zove crni kumin i njena glavna upotreba je u obliku ulja, opet sa brojnim upotrebama i koristima.
S obzirom na to da ulje biljke nalazi različite namene, dobro je znati njegove mogućnosti kako bi se što efikasnije koristilo.
Ulje crnog kumina - istorija njegove upotrebe
Nigella sativa je lekovita biljka koja je deo porodice Ranunculaceae. Naziv crni kumin se nameće zbog semenki, jer semenke koje podsećaju na začinski kumin. U stvari, to su različite biljke, i primena ulja crnog kumina je u više oblasti.
Iako se može koristiti u kuhinji, ulje crnog kumina ima širok spektar zdravstvenih beneficija, a samim tim i više upotreba, zbog čega je dobio naziv nebeska biljka.
Upotreba i štete od ulja crnog kumina opisao je Hipokrat, koji je pomenuo ovaj proizvod u svojim raspravama o medicini.
Stanovnici drevnog Egipta koristili su ga ne samo u kozmetičke svrhe, već su ga dodavali i u hranu. Veruje se da ulje crnog kumina poboljšava varenje, čisti telo od parazita i podržava funkcionisanje unutrašnjih organa.
U svojim naučnim spisima Avicena tvrdi da crni kumin ne samo da se bori protiv bolesti, već i daje vitalnost, pomaže ljudskom telu da se nosi sa slabostima i umorom.
Danas je proizvod ulje crnog kumina popularan kao lek za mnoge bolesti, ali i za očuvanje mladosti i lepote.
Ulje crnog kumina je takođe poznato među muslimanima, jer je prorok Muhamed tvrdio da sadrži lek za sve osim smrti.
Hemijski sastav i priprema ulja crnog kumina
Eterično ulje crnog kumina se dobija hladnim ceđenjem semena crnog kumina. Ulje ima brojne zdravstvene prednosti koje su posledica njegovog hemijskog sastava.
Ovaj proizvod karakteriše visoka nutritivna vrednost. Sadrži više od stotinu različitih korisnih hranljivih materija, od kojih polovina direktno učestvuje u metaboličkim procesima u ljudskom telu. Među njima od posebne vrednosti su:
- Omega-6 i Omega-9 masne kiseline;
- Fosfolipidi;
- Amino kiseline;
- karotenoidi;
- vitamini E, D, C, grupa B;
- Minerali kalijum, gvožđe, fosfor, natrijum, cink, selen;
- Fitosteroli;
- Tanine.
Više od 85% sastava ulja čine nezasićene masne kiseline. Pozitivno deluju na probavni i kardiovaskularni sistem, uspostavljaju hormonsku ravnotežu, deluju antiinflamatorno, jačaju imuni sistem i poboljšavaju stanje kože.
Ulje crnog kumina je bogato mikro- i makronutrijentima. Veliki broj minerala, prirodnih antibiotika i imunostimulanata određuju njegove kolosalne zdravstvene koristi.
Ulje crnog kumina se razlikuje od začinskog kumina, koji se široko koristi u kuvanju, uglavnom u obliku praha ili ponekad zrna.
Korisna svojstva ulja crnog kumina
Krajem dvadesetog veka u Indiji su sprovedene studije koje su pokazale da ulje crnog kumina ima sposobnost da uništi različite vrste patogena.
Terapeutski efekti proizvoda crnog kumina su veći od mnogih baktericidnih lekova. Upotreba ulja ne izaziva disbakteriozu, što ukazuje na to da uništava patogene bez uticaja na korisnu mikrofloru.
Ulje crnog kumina blagotvorno deluje na timusnu žlezdu, jača imuni sistem i tako štiti organizam od virusa i prehlada.
Upotreba ulja za srce i krvne sudove ostvaruje se zbog nezasićenih masnih kiselina, flavonoida i fitosterola, kao i raznih vrsta vitamina. Ove komponente jačaju krvne sudove, čiste ih od lošeg holesterola i smanjuju krvni pritisak.
Korisne supstance sprečavaju razvoj zapaljenskih procesa. Tok uzimanja ulja crnog kumina preporučuje se u prevenciji ne samo kardiovaskularnih bolesti, već i u kompleksnom lečenju ateroskleroze, ishemije.
Ulje crnog kumina se aktivno koristi u tradicionalnoj medicini u lečenju bolesti koje izazivaju poremećaj cirkulacije krvi u mozgu, proširene vene, trombozu.
Koristi i upotreba ulja crnog kumina
Ulje crnog kumina je jedno od najefikasnijih sredstava za jačanje imuniteta. Snažan je izvor mnogih biološki aktivnih supstanci, uključujući vitamin C, koji jača otpornost organizma i povećava otpornost na bolesti.
Ulje crnog kumina je izuzetno korisno za bolesti respiratornog sistema i astmu svojim umirujućim dejstvom. Efikasan je imunostimulans i ima antibakterijski efekat, što smanjuje infekcije i obezbeđuje dobar rad respiratornog sistema.
Ulje crnog kumina je pogodno za osobe sa sedentarnim načinom života zbog povećanog holesterola i vrednosti u krvi koje su rezultat toga. Nedostatak aktivnosti takođe usporava metabolizam i slabi imuni sistem. Borba protiv hipertenzije i visokih vrednosti holesterola je efikasnija sa uljem crnog kumina, koje takođe smanjuje rizik od razvoja drugih ozbiljnih bolesti kao što su moždani i srčani udar.
Proizvod semena crnog kumina je takođe dobar za uklanjanje toksina iz tela, posebno jetre. Na ovaj način se poboljšava i funkcija celog hormonskog sistema, poboljšavajući sve vitalne procese. Pored toga, poboljšava se tonus i energija tela.
Uslovi u kojima je prikladan unos ulja crnog kumina
- Smanjen imunitet;
- Astma i alergije;
- Česte glavobolje i hronični umor;
- Stres, oštećenje pamćenja i razdražljivost;
- Povišene vrednosti holesterola i krvnog pritiska;
- Prekomerna težina;
- Maligni problemi i porodično opterećenje za razvoj istih;
- Problemi sa varenjem;
- Za jačanje kostiju i zglobova;
- Za lepu kosu, kožu i nokte.
Način upotrebe i doziranje ulja crnog kumina
Koristi od ovog proizvoda su mnogo veće od šteta. Međutim, treba uzeti u obzir kontraindikacije za upotrebu ulja crnog kumina i moguće neželjene efekte.
U slučaju individualne netolerancije, upotreba ulja može izazvati alergijsku reakciju. Ponekad se javljaju mučnina, dijareja i povraćanje.
Ulje može značajno da snizi krvni pritisak, posebno ako se istovremeno uzima i diuretik. Na pozadini hipotenzije, pojavljuju se umor, vrtoglavica, pa čak i gubitak svesti.
Ne preporučuje se tokom trudnoće.
Specifičnost proizvoda je u tome što se doziranje i učestalost mogu razlikovati u zavisnosti od namene. Na primer, za lečenje gripa preporučuje se uzimanje dva puta dnevno po 1 kašičicu ulja pola sata pre jela.
Za čir na želucu, uobičajeno je napraviti napitak mešanjem 1 kašike semena sa šoljom vode i 1 kašičicom ulja kumina.
U preventivne svrhe za zdravlje organizma, preporučena doza je:
- za decu od 6 godina - 1/2 kašičice dnevno
- odrasli - 1 kašičica dnevno.
Pogledajte još neverovatne prednosti ulja crnog kumina.
