Susam je jedan od najdrevnijih začina, koji su došli do nas. Domovinom ove biljke se smatraju Sundska ostra Indonezije. Međutim, ispostavilo se da je ljubav prema ovim hrskavim semenkama toliko velika da se danas susam uzgaja u različitim delovima sveta. I to ne samo zbog njegovog pikantnog ukusa, nego i zbog neverovatne sposobnosti ove biljke.
U Drevnoj Indiji susam je bio deo eliksira besmrtnosti, prve lepotice Vavilona dodaju semenke susama u kozmetiku i hranu - kako bi produžile mladost, a vojnici iz carske vojske su jeli susam kako bi povećali izdržljivost. Legende povezane sa čudotvornim svojstvima malih crnih semenki su danas naučno dokazane.
Korisna svojstva crnog susama
Evo nekoliko razloga zbog kojih treba da dodate crni susam u vašu dijetu upravo sada:
1. Po sastavu crni susam je rekord po količini kalcijuma. U 100 g semena sadržana je skoro dnevna norma ovog mikroelementa - više od 1000 mg. Cinku semenkama takkođe pomaže u jačanju gustine kostiju.
2. Susam je bogat sezamopolinom i sezaminom, antioksidansima koji smanjuju loš holesterol. Osim toga, semenke sadrže magnezijum koji pomaže u kontrolisanju krvnog pritiska.
3. Masirajte se susamovim uljem, ono sadrži mnogo vitamina E koji će pomoći u jačanju kože, održavanju njene elastičnosti i otarasiće se neprijatnih izbijanja.
4. Nepredvidiva creva? Crni susam koji koristimo kao posip za različite pite, penjurlije i pogačice, postaviće ih na pravilan način - pomoću dijetalnih vlakana i zdravih ulja.
5. Kao zaštita imuniteta - antioksidansi: vlkakna, lignani i sezamin koji štite jetru od štetnog uticaja slobodnih radikala i pomažu telu da brže ukloni toksine.
6. Crni susam je koristan i zato što povećava dobro raspoloženje.
7. U kombinaciji sa kalcijumom, magnezijumom ublažava nemir i stres. Triptofan i tiamin pomažu organizmu da proizvodi "hormon dobrog raspoloženja" serotonin.
Koristi crnog susama za žene
Crni susam je nezamenjiv za žensko telo. Kalcijum, gvožđe, vitamin B1, cink, molibden, fosfor, magnezijum, selen i dijetalna vlakna - semenke sadrže ceo kompleks za borbu sa promenama u raspoloženju i predmenstrualnoj fazi.
Da li dojite? Crni susam povećava priliv majčinog mleka. Kalcijum, cink, gvožđe, magnezijum, bakar, vitamini iz grupe B, nezasićene masti i proteinio u semenkama su korisni, posebno za žene koje doje.
Susam će takođe biti nezamenjiv za žene u postmenopauzi. Fitoestrogen koji se nalazi u semenkama će kompenzovati nedostatak ženskih polnih hormona estrogen (njegova proizvodnja prestaje za vreme menopauze) i generalno usporava proces starenja organizma.
Istočna fitomedicina tvrdi da crni susam može da vrati sat unazad - da regeneriše sluh i oštrinu vida, da poboljša pamćenje i čak da vas spasi sede kose. U Japanu oni su čak odradili eksperiment u kom su učestvovali sedi muškarci i žene. Tokom tri meseca svakog dana su jeli po dve supene kašike crnog susama. Nakon dva meseca tamna kosa je počela ponovo da raste.
Koristi crnog susama za muškarce
Ako želite da pretvorite svog muža u strasnog ljubavnika - dodajte crni susam u njegovo jelo. Semenke sadrže velike količine cinka i bakra, koje imaju stimulirajući efekat na prostatu. Osim toga, ovi mikroelementi aktiviraju cirkulaciju, što će zatim povećati dugotrajnost erekcije. A vitamin E u muškom telu će dodati seksualnu aktivnost.
Kontraindikacije crnog susama
Uzdržavajte se od konzumacije crnog susama ako imate kamenje u bubrezima, kamenje u mokraćnoj bešici ili narušen metabolizam. Oni koji su na dijeti za mršavljenje takođe treba da budu pažljiviji. Ne zaboravite: susam je dosta kaloričan proizvod. 100 g semenki sadrži otprilike 560 kkal.
Ipak, kada znate sve koristi i svojstva crnog susama, možete da ga dodate u recepte za tahinijem, namaze, zdrave salate, hrskave krekere.
