Sveže mleko je ključna komponenta zdrave i uravnotežene ishrane. Međutim, u nekim slučajevima laktoza u mleku možda nije pogodna za grupu ljudi. Najzdravija moderna opcija u ovom slučaju je mleko bez laktoze.
Mleko bez laktoze je mleko iz kojeg je uklonjena laktoza ili je smanjena tolerancija kako bi bilo podnošljivo za osobe sa netolerancijom na laktozu.
Laktoza je mlečni šećer koji je obično prisutan u mleku. Neki ljudi ga ne mogu razgraditi zbog nedostatka laktazenzima.
Mleko bez laktoze nudi nekoliko koristi i ima različite kulinarske primene, posebno za osobe sa netolerancijom na laktozu ili one koji preferiraju alternative običnom kravljem mleku.
Evo i nekih od koristi i kulinarske primene mleka bez laktoze:
Koristi od mleka bez laktoze
- Odgovarajuće za ljude sa netolerancijom na laktozu
Osnovna korist od mleka bez laktoze je da je podnošljivo za ljude koji imaju poteškoća sa apsorpcijom laktoze. To omogućava ovim ljudima da uživaju u mleku bez neprijatnih simptoma kao što su bol u želucu, dijareja ili gasovi.
- Izvor kalcijuma
Mleko bez laktoze često je obogaćeno kalcijumom, što je važno za zdravlje kostiju i zuba.
- Nizak sadržaj zasićenih masti
Mnogi mlečni proizvodi bez laktoze dostupni su u niskom proventu masti, što ih čini pogodnim za ljude koji prate svoju težinu i teže zdravom načinu ishrane.
Kulinarske primene mleka bez laktoze
- Kafa i čaj
Mleko bez laktoze može se koristiti kao alternativa običnom mleku ili kremi u kafi, čaju i drugim toplim napitcima;
- Grickalice i kaše
Mleko bez laktoze možete koristiti u kaši, proizvodima od testa i grickalicama kao što su griz, ovsena kaša i musli;
- Supe i umaci
Mleko bez laktoze može se koristiti za pravljenje supa i umaka kako bi im se dala kremasta tekstura bez dodavanja dodatne laktoze;
- Peciva i deserti
Mleko bez laktoze možete koristiti za pravljenje peciva, kolača, pudinga i drugih deserata.
Zamena običnog mleka mlekom bez laktoze
Mleko bez laktoze može se koristiti kao alternativa običnom mleku u većini recepata. Zapravo, osnovno mleko je potrebno u mnogim receptima, tako da ovaj proizvod možete zameniti mlekom bez laktoze bez problema.
Mleko bez laktoze može se koristiti za pravljenje sladoleda i krema bez laktoze. Takođe se koristi u raznim kulinarskim tehnikama spremanja hrane kao što su prženje, pohovanje, pripremanje umaka i još mnogim drugim.
Komentari