Način pripreme
Luk i pečurke sitno iseckajte i propržite u tiganju sa malo ulja (oko 2-3 minuta). Začinite karijem.
U blenderu sameljite semenke suncokreta i semenke bundeve, zajedno sa 2-3 čena belog luka.
U poseboj posudi sipajte proceđenu teglu leblebija i smesu od pečuraka i luka.
Sameljite na pire i u njih dodajte samlevene semenke zajedno sa jednim belancem i sitno iseckanim peršunom.
Smesu dobro promešajte i začinite solju po ukusu.
U plehu, obloženim papirom za pečenje, oblikujte ćuftice. Pospite susamom i pecite 20-30 minuta na 200 stepeni u prethodno ugrejanoj rerni.
Ćuftice od leblebija su gotove.
