Način pripreme
Dobro očišćenog šarana natrljajte solju i biberom, spolja i unutra, nakon toga ga stavite na oko 30 minuta u frižider.
U međuvremenu sitno isecite luk i pečurke i dinsrajte ih u 1-2 supene kašike maslaca dok ne omekšaju. Dodajte 2-3 sitno isečena paradajza i mlevene orahe. Pospite sitno iseckanim peršunom, dodajte belo vino, biber i so po ukusu i dobro promešajte.
Ovako pripremljenom smesom napunite šarana, stavite ga u namazan pleh. Obilno ga namažite maslacem, pokrijte kriškama paradajza, dodajte 1/2 šolje vode i pecite u ugrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne bude gotovo.
