Način pripreme
Meso se iseče na srednje velike parčiće, beli luk i luk - na tanke kriške, a paprike i pečurke - na trake.
U duboki tiganj se naliva ulje i zagreva se, stavlja se meso isečeno na parčiće, posipa se sa malo soli i bibera. Sve se meša i stavlja se poklopac na tiganj.
Kada se meso proprži dodaju se beli luk i luk, a malo kasnije paprike i pečurke. Jelo se ostavlja da se kuva pod poklopcem, dok se meša povremeno.
Čim povrće omekša, začinjava se alevom paprikom i biberom, čubrom.
Dodaje se paradajz i sve se ponovo meša.
Temparatura na ringli se smanjuje i kavurma se kuva dok ne ispari voda i ostane samo na masnoći.
Servira se sa peršunom isečenim na sitno.
