Način pripreme
Posolite zeca spolja i iznutra i natrljajte sa 2 supene kašike masti, alevom paprikom i sokom od pola limuna.
U preostaloj masti dinstajte dimljeno meso, jabuku, luk, papriku i celer. Dodaojte pirinač, bujon, sok od limuna i biber.
Ostavite da se krčka dok pirinač ne upije. Napunite zeca nadevom i dobro ušijte. Stavite u odgovrajuću pleh, dodajte vino, ruzmarin, nanu i selen. Dobro uvijte aluminijumskom folijom.
Pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 140 stepeni 4 sata, nakon prva dva sata dodajte oljušten ceo krompir i dve šargarepe isečene po dužini, posolite.
Skinite foliju i pecite još 15-20 minuta na 200 stepeni, prelijte sosom.
