Način pripreme
Treba da očistite ribu od kostiju i kože, nakon čega je isečete na parčiće.
Pospite je solju, biberom i oraščićem. Pripremite gustu kašicu od brašna, žumanaca i vina/piva.
Na kraju dodajte umućena belanca. Uvaljajte svako parče ribe u smesu za pohovanje i pržite u zagrejanom ulju dok se ne zarumeni. Servirajte sa garnirungom po izboru.
