Način pripreme
Očistimo patlidžane i stavljamo ih u posudu sa vodom i solju na 10 minuta. Zaprže se sa svih strana u ulju. Sa gotovog patlidžana se oljušti po sredini po jedna traka i izdubi se.
Mleveno meso, sitno isečen crni luk, beli luk, pečurke, bosiljak, peršun se zaprže. Gotovim nadevom se puni patlidžan. Odozgo posipamo narendan kačkavalj ili sir. U posudu sipamo masnoću u kojoj smo pre toga zapržili patlidžan i narendan paradajz.
Poređamo patlidžane. Pečemo u prethodno zagrejanoj rerni na 250 stepeni 30 minuta.
