Način pripreme
U zagrejanom ulju se zaprži meso, isečeno na zalogaje, dok se ne zarumeni. Dodaje se sitno isečen luk da se izdinsta.
Sipa se voda da prekrije meso i kuvamo na tihoj vatri dok ne omekša. Dodaje se crno vino i paradajz pire koji je razmućen sa jednom kašikom brašna.
Jelo se začinjava solju, biberom, alevom paprikom i lovorovim listom. Ostavlja se još 5 minuta da se kuve, dok se meša s vremena na vreme.
Pirinač se skuva u hladnoj vodi sa malo soli. Serviramo svinjske zalogaje sa sosom i pirinčem, posutim biberom.
