Način pripreme
Kopriva se opere i odvajaju se listovi. U šerpu se stavlja voda da provri i nakon toga se dodaje kopriva. Pritiska se velikom kašikom da se sva prekrije vodom.
Nakon 1-2 minuta kopriva menja svoju boju, što znači da je gotova. Šerpa se sklanja sa ringle i rešetkastom kašikom kopriva se vadi u drugu posudu.
Dok se hladi, pirinač se dobro opere i luk se iseče na sitno. Kada se kopriva ohladila, seku se listovi na sitno.
Šerpa se stavlja opet na ringlu i stavlja se luk sa malo ulja. Nakon toga se dodaje kopriva i pirinač. Kad provru oko 5 minuta, dodaju se so i biber. Nakon toga se ostavljaju da se kuvaju dok ne bude gotovo.
Kada je sve dobro skuvano, ringla se isključuje, šerpa se sklanja sa strane i ostavlja se sa otvorenim poklopcem 15-ak minuta da se prohladi.
Nakon toga u posudi se umuti jedno jaje. Kutlačom se uzima čorba 1-2 puta i dodaje se u posudu sa jajetom uz neprestano mešanje.
Kada se pomeša dobro, sipa se lagano nazad u šerpu uz neprestano mešanje. U suprotnom jaje može da se preseče i da zaprška ne ispadne kako treba.
Prijatno uz čorbu od koprive po maminom receptu!
