Način pripreme
Očistite dobro ribu otklanjajući i škrge, ali ne sklanjajte glavu. Postavite odgovarajuću posudu za pečenjem aluminijumskom folijom, tako da kad stavite ribu, da možete da je uvijete.
Pomešajte brašno i začine i pospite posutu kao krevet za ribu. Namažite ribu umućenim belancem i stavite je preko brašna. Ostatkom brašna pospite ribu i rasporedite tako da se svuda zalepi iako je obučena.
Uvijte ribu potpuno folijom i pecite na 200 stepeni 30-40 minuta. Odvijte ribu i zapecite dok brašno nepočene da postaje zlatasto.
Četkom namažite koricu uljem (da se ne presuši) i zapecite još malo dok ne dobije boju tečnog karamela. Servira se s kriškom limuna i toplim garnirungom.
