Način pripreme
Očistite ribu i isecite je na veće parčiće. Oljuštite luk arpadžik, a šargarepu, krompir, paradajz i celer isecite na kocke.
U šerpu sa litar vode stavite ribu, nakon što provri stavite isečeno povrće i zrna bibera - kuvajte oko 25 minuta.
Sklonite šerpu i izvadite samo skuvane parčiće ribe, odvojte pažljivo od kosti i vratite meso u povrće.
U većoj šerpi istopite i zagrejte maslac, dodajte 2 kašike brašna i pržite dok ne dobiju zlatasto braon boju.
U njih postepeno prebacite bujon i povrće pomoću kutlače. Ostavite da provri i sklonite s ringle.
Dodajte sveže ceđeni sok od limuna i promešajte.
Pre serviranja pospite sveže isečenim peršunom i mlevenim biberom.
