Način pripreme
Očistite tikvice i opeite ih. Po želji ih možete oljuštiti. Isecite ih na kockice.
Operite pirinač i potopite u vodu na oko 20 minuta, nakon toga obilno operite vodom.
Ugrejte maslinovo ulje u odgovarajućoj dubokoj posudi.
Stavite tikvice i pržite ih dok ne dobiju zlatnu boju, mešajte.
Dodajte oceđeni pirinač u tikvice i nastavite da kuvate još 4-5 minuta uz neprestano mešanje.
Dodajte toplu vodu, poklopite pirinač i ostavite da se krčka na tihoj vatri. Začinite solju, kurkumom, biberom i vegetom.
Promešajte jelo i kuvajte dok tečnost ne ispari.
Ako pirinač nije omekšao dovoljno možete dodati još malo vode i da kuvate dok ne bude gotov.
Gotovo jelo skinite sa vatre i začinite suvim peršunom pre serviranja.
