Način pripreme
Operemo bubce i prelivamo toplom vodom. Kuvamo dok ne bude gotovi, dok ne omekšaju dobro. Operemo i očistimo od drški i semenki zelenu i crvenu papriku.
Luk ljuštimo i sečemo zajedno s paprikama na krupne parčiće. Skuvane bubce vadimo iz bujona (sačuvamo bujon od kuvanja). Isečemo bubce na parčiće i stavljamo u šerpu.
Dodajemo isečen luk i paprike. Sipamo ulje, malo bujona od kuvanja, maslac, biber, piskavicu, čubar i so po ukusu.
Disntamo bubce, luk i paprike, dok ne ostanu na masnoći. Pre nego što sklonimo s ringle posipamo dimljenu alevu papriku i mešamo. Serviramo sa peršunom.
