Način pripreme
Zagrejte blago pola svežeg mleka i u njemu rastvorite kvasac.
Dodajte šećer i 4-5 kašika brašna. Promešajte dobro i pokrijte posudu krpom 10-15 minuta dok se kvasac ne aktivira.
U posudu prosejte brašno i napravite udubljenje. U njega sipajte smesu sa kvascem, ostatak svežeg mleka, maslinovo ulje i so.
Zamesite meko i nelepljivo testo i namažite ga sa malo ulja.
Sačekajte 30-40 minuta da udvostruči svoj obim i testo je spremno za korišćenje.
Nadev za pogačice i njihov oblik je pitanje vaše mašte.
Ako ga nećete odmah koristiti stavite ga u namazanu najlon kesu u frižider. Tako može da odstoji 2-3 dana.
Ako je testo bilo u frižideru pre korišćenja, izvadite ga na pola sata na sobnu temperaturu.
