Način pripreme
Lepo operemo tikvice i sečemo ih u pleh na krugove debljine od oko 5 mm, posolimo ih malo i ostavljamo sa strane.
Sitno iseckamo luk i mirođiju, sir sitno izmrvimo, a kačkavalj izrenddamo krupnije i pomešamo u posudi.
Namažemo dno i ivice kalupa hladnim kravljim maslacem. Poređamo na dno krugove tikvice, preklapamo ih malo da dobro pokriju dno.
Posipamo prvi sloj pomešanih sastojaka. Poređamo drugi red tikvica i ponovo posipamo smesom. Na ovaj način ređamo dok ne potrošimo sastojke.
Umutimo jaja sa pavlakom dok ne dobijemo homogenu smesu. Prelivamo ravnomerno tikvice i stavljamo odozgo na mesta komadiće kravljeg maslaca.
Stavljamo gratin u prethodno ugrejanu rernu na 180 stepeni. Pečemo oko 25-30 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju.
Pečen gratin sa tikvicama ostavljamo da se ohladi 15-20 minuta, nakon toga ga sečemo na koamde.
Gratin možemo servirati topao i hladan sa 2-3 supene kašike kiselog mleka (čistog ili sa belim lukom).
