Način pripreme
Skuvajte meso, ostavite da se ohladi i isecite na kockice. U njega dodajte isečeni kačkavalj i peršun. Promešajte dobro. Skuvajte krompir. Oljuštite i izgnječite.
Ostavite da se ohladi i u njih dodajte jaja, maslac, kačkavalj i začine. Promešajte dobro i počnite da dodajete brašno, prosejano sa praškom za pecivo. Zamesite glatko testo.
Pospite radnu površinu brašno i razvucite testo od krompira na koru. Uz pomoć čaše isecite krugove. U svaki stavite nadev i lepo uvijte. Oblikujte duguljaste krokete.
Uvaljajte ih prvo u jaja, a nakon toga u prezle. Pržite u ugrejanooj masti dok ne dobiju zlatnu boju. Ostavite da se ocede na ubrusu i servirajte.
