Način pripreme
Tikvice oljuštimo, seemo na kockice i ostavljamo u đevđiru da se ocede.
Za to vreme sečemo šunku, pera mladog luka i začine. ako su sveži. Prebacujemo sve u namazan pleh i prelivamo umućenim žumancima, sitnim sirom i svežim mlekom.
Posebno umutimo belanca na gustu penu i pažiljivo promešamo sa ostalim sastojcima.
Pokrivamo papirom za pečenje i pečemo na 180 stepeni dok ne bude gotovo.
Kad se smesa stegne, skidamo papir i posipamo obilno rendanim kačkavaljme i sirom. Vraćamo na još 5 minuta u rernu.
Serviramo kad se ohladi.
