Način pripreme
Operemo prase dobro i ostavimo ga 2-3 sata da se ocedi. Nakon toga ga dobro namažemo solju i sokom od limuna spolja i iznutra.
Nakon toga ga napunimo nadevom koji pripremamo na sledeći način:
U maslacu dinstamo sitno iseckani luk, pečurke i šunku i dodajemo biber po ukusu i nanu. Promešamo dobro i dodajemo so po ukusu.
Kad napunimo prase dobro ga ušivamo koncem i stavljamo u pleh, na dno stavljamo grančice vinove loze. Dodajemo 1-2 šolje vode i pečemo u umerenoj rerni 4-5 sati. S vremena na vreme prelivamo sosom od pečenja.
