Način pripreme
Paradajz isecite na pola, poređajte u jedan red sa odsečenom stranom na gode, pospite solju, šećerom, biberom i maslinovim uljem. Pecite oko 30-40 minuta dok ne omekša i dok ne dobije braon boju.
Krompir isecite na kockice i blanširajte 4-5 minuta. Keramički pleh namažite maslinovim uljem, poređajte krompir sa kriškama limunom preko njih, dodajte lovorov list, majčinu dušicu i bosiljak.
Začinite solju, biberom i preostalim maslinovim uljem. Stavite i očišćenu i začinjenu ribu, u nju stavite grančice peršuna i krišku limuna. Pospite maslinovim uljem i vinom.
Odozgo stavite kriške limuna i 1-2 grančice majčine dušice. Oko ribe poređajte paradajz preko listova bosiljka. Pecite oko 30 minuta ili dok se meso ne odvoji malo od kostiju.
