Način pripreme
Operite, očistite i narendajte paradajz, bez kore. U ulju upržite narendani crni luk, kockice patlidžana, sitno narendanu šargarepu. Posolite po ukusu, dodajte origano i biber po ukusu i jedan prstohvat aleve paprike. Kada se sve uprži, dodajte narendani paradajz i 3-4 šolje vode. Dodajte i 1 kašičicu šećera. Supu kuvajte oko 15-20 minuta.
Skuvanu supu pasirajte štapnim mikserom ili u blenderu. Ako je mnogo tečna, prokuvajte je još malo, a ako je gusta - dodajte vodu. Čorbu poslužite sa sitno iseckanom svežom mirođijom. Ukusna je i topla i hladna.
