Način pripreme
Operemo jagnjeće meso, isečemo na komade i prelijemo vodom. Stavljamo na vatru i kad provri sipamo vodu, ponovo operemo dobro meso i prelivamo sa 2 i 1/2 l vode.
Kuvamo približno sat vremena i dodajemo oljušten ceo krompir i celu glavicu luka, ne sečemo. Dodajemo biber, piskavicu, so po ukusu i cele strukove sveže nane. Sipamo dve supene kašike ulja i dodajemo 1 supenu kašiku kravljeg maslaca.
Ostavljamo čorbu da vri i kad se krompir skuva izvadimo ga zajedno sa lukom i strukovima nane. Pasiramo uvani krompir i luk.
Vadimo iz bujona kuvano jagnjeće meso, a u vrelu supu sipamo pasirani krompir i luk i dodajemo toplu vodu, koliko procenimo.
Kad čorba provri dodajemo 2-3 supene kašike fide i ostavljamo da se kuva, a za to vreme odvojimo meso od kostiju i iskidamo na male komade. Dodajemo ih u vrelu čorbu.
Probamo da li je slano i ako je potrebno posolimo. Stavljamo nekoliko kapljica limuna i dodajemo hladnu zapršku od jajeta i svežeg mleka.
