Način pripreme
Očistimo 2 dužičaste pastrmke i operemo hladnom vodom. Posolimo je sa svih strana, uključujući i unutrašnjost. Stavljamo so po ukusu, takođe i biber i beli biber.
Posipamo sa svih strana biberom i belim biberom. Posipamo maslinovim uljem utrobu i celu ribu.
Operemo jednu vezu peršuna i sečemo sitno. Iskidamo iglice svežeg ruzmarina i pomešamo sa peršunom.
Stavljamo ih i u utrobu oko 2/3 dela. Drugu trećinu stavljamo na ribu. Operemo limun i sečemo ga na krugove.
Od njih stavljamo u unutrašnjost ribe i odozgo. U mali pleh, obložen papirom za pečenje stavljamo zbijeno dve ribe i uvijamo foliju okolo.
Pečemo na 180-200 stepeni u ugrejanoj rerni 45 minuta.
