Način pripreme
Celer operite i iseckajte. Beli luk zgnječite. Koprivu operite i osušite. Upržite beli luk oko 2 minuta na maslinovom ulju. Dodajte pirinač i vino.
Kuvajte dok vino ne ispari i tada dodajte polovinu bujona. Ostavite da se kuva dok ne ispari.
U tiganju zagrejte preostalo maslinovo ulje i upržite celer, dodajte koprivu i ostavite da se krčka oko 5 minuta na srednjoj vatri.
Dodajte koprivu u rižoto i ostavite da omekša oko 5 minuta. Kada rižoto dobije kremastu teksturu, dodajte preostali bujon i isključite ringlu.
Dodajte maslac i polovinu narendanog sira, pa promešajte. Skinite sa vatre. Poslužite sa narendanim čedrom odozgo.
