Način pripreme
Patlidžani se iseku na polovine, izdube se i posole se. Unutrašnjost im se usitni.
Luk se oljušti i iseče, šargarepa takođe. Stavljaju se u tiganj sa malo masnoće i dinstaju se dok ne omekša šargarepa.
Dodaje se mleveno meso i kuva se dok se ne pretvori u mrvice, na slaboj vatri i pazi se da se ne preprži. Čak negde da ostane sirov, nije problem, važno je da se ne osuši. Dodaje se paradajz i unutrašnjost patlidžana.
Promeša se dobro i kuva se još desetak minuta ili dok se patlidžan ne savije. Na kraju se dodaju začini.
Smesa se sklanja sa vatre, njom se pune patlidžani, posipa se kačkavalj i peku se oko 20 minuta na 200 stepeni.
