Bonapeti.rs»Recepti»Glavna Jela»Punjeni Paradajz»Paradajz punjen telećim mozgom

Paradajz punjen telećim mozgom

Maria GulekovaMaria Gulekova
Pomoćnik kuvara
1602415944
Paradajz punjen telećim mozgom1 / 2
11/05/2019
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
30 min.
Ukupno
50 min.
Porcije
6
"Ovo nije obično predjelo, nego pravi delikatets"

Potrebni sastojci

  • paradajz - 6 komada
  • teleći mozak - 250 g
  • majonez - 1 komad
  • senf - 1 supena kašika
  • masline - 6 komada
  • mladi luk - 1 veza
  • peršun - 1/2 veze
  • biber
  • za marinadu
  • šargarepa - 1 kokmad
  • lovorov list - 1 komad
  • piment - 2 - 3 zrna
  • sirće - 2 - 3 supene kašike
  • voda
  • so
* merne jedinice

Način pripreme

Operemo i izvadimo unutrašnjost paradajza uz pomoć kašike.

Stavljamo mozak u gazu, zavežemo i kuvamo oko 10 minuta u marinadi. Nakon što ga izvadimo ostavljamo da se ohladi i očistimo, ako je potrebno (skidamo žilicu).

Nakon toga uz pomoć miksera umutimo mozak, unutrašnjost paradajza, majonez, senf, sitno iseckan luk i biber po ukusu.

Ovako dobijenom smesom punimo paradajz i ukrašavamo listićima peršuna i maslinama.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: