Posni punjeni patlidžan

Mariola PantelicMariola PantelicPočetnik
01/06/2019
"Jedinstven posni patlidžan - ponos za svaku trpezu "
Priprema15 min.
Kuvanje70 min.
Ukupno85 min.
Porcije4
Skuvao je+1 poen
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano386
  • Pregledi tokom meseca52
  • Pregledi tokom sedmice0
  • Rejting4 od 5

Potrebni sastojci

  • patlidžan - 2 komada (400 g svaki)
  • sušeni paradajz - 90 g, mariniran u maslinovom ulju
  • paradajz - 2 komada, srednji
  • rukola - 2 šake
  • pečurke - 4 komada
  • luk - 1 glavica, srednja
  • bosiljak - 2 struka
  • biber - po ukusu
  • so - po ukusu
  • maslinovo ulje - za posipanje
* merne jedinice

Način pripreme

1. Operite patlidžan, odsecite krajeve i prepolovite. Oštirm nožem isecite im unutrašnjost, ne stižući do kože (oko pola centimetra od nje). Posolite povrće i stavite ga u vodu na 30 minuta - isečene polovine i unutrašnjost.

2. Nakon što patlidžan pusti gorki sok, ocedite ga od vodee i polovine blago namastite maslinovim uljem i poređajte u posudu za pečenje kožom na dole.

3. Unutrašnjost povrća isecite na sitno. Na parčiće iste po veličini iseckajte i svež i sušen paradajz i pečurke.

4. Rukolu i bosiljak iseckajte na krupno i pomešajte sa svim ostalim sastojcima. Začinite nadev solju, biberom i sa malo maslinovog ulja/marinade od sušenog paradajza.

5. Čamce od patlidžana napunite, a odozgo poređajte tanko isečene krugove luka.

6. Pospite maslinovim uljem, posolite, a po želji možete da sipate malo vodice na dno. Imajte u vidu da to nije uvek neophodno, jer ima vrsta patlidžana koji sadrže dosta vode i pri pečenju je puštaju.

7. Uvijte punjen patlidžan aluminijumskom folijom i stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni na 40-45 minuta. Nakon toga sklonite foliju i pecite dok ne dobije prijatnu preplanulost.

Prijatno!

Rejting

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Pošalji

Budi prvi, koji će postaviti komentar