Način pripreme
Prase se opere i očisti. Natrlja se spolja i iznutra sa solju, alevom paprikom i biberom, namaže se masnoćom i ostavlja se da odstoji.
Nadev se sprema od u masnoći izdinstanog luka, isečenih iznutrica, pečuraka i pirinča, prelivenih vinom i posutih biberom i solju.
Prasence se puni i ušiva se. Stavlja se u posudu za pečenje i peče se na jakoj vatri, pri čemu se preliva sosom, koji se stvara pri pečenju.
