Način pripreme
Tikvice očistimo, ne ljuštimo i izrendamo krupnije ili u secku.
Prebacujemo u kaserolu, na dno sipamo oko 2-3 supene kašike maslinovog ulja.
Stavljamo na umerenu vatru da se dinsta u sopstvenom sosu, oko 20 minuta, periodično mešamo. Smesa treba ostae na masti, da nema vlage.
Za to vreme krupnije sameljemo orahe.
Luk izrendamo sitnije.
Izgnječimo čen belog luka u malo soli i sitno isečemo mirođiju.
Nakon što tikvice budu gotove i ohlade se dodajemo u začine.
Dodajemo malinovo ulje lagano i sok od limuna po ukusu. Promešamo.
Ostavljamo u frižideru da se dovoljno ohladi.
Serviramo kao predjelo, posuto sa malo peršuna i sa prepečenom kriškom.
