Način pripreme
Isečemo meso na male parčiće, prelivamo ga sa malo vode i stavljamo da provri.
Nakon što ovčetina provri, solimo je, dodajemo masnoću i ostavljamo da se dinsta, dok ne omekša.
Ako je meso masnoje ne dodajemo masnoću.
Omekšaloj ovčetini dodajemo na krupno isečen luk i alevu papriku. Ostavljamo da sei dinsta još desetak minuta i dodajemo na sitno isečen paradajz.
Kuvamo janiju na tihoj vatri, pri čemu se jelo dinsta dok ne ostane sa malo sosa.
