Način pripreme
Brancine operemo i osušimo. Mariniramo sa solju, biberom i maslinovim uljem spolja i iznutra i ostavljamo minimum 30 minuta da odstoje.
Ugrevamo roštilj.
Stavljamo brancine da se peku sa obe strane po 8-10 minuta. Ako su ribe više od 400 g, prilikom pečenja uvijte u aluminijumsku foliju da ne ostanu žive.
U posudu stavite sveže isceđen sok od limuna, maslinovo ulje i origano. Promešajte žicom ili štapnim mikserom.
Servirajte brancina na grčki način prelivenog dresingom od limuna i sveže iseckanim peršunom ili lisitćima rukole po vašoj želji.
Prilog nije obavezan, ali ja volim da serviramo sa malo sotiranog svežeg spanaća sa belim lukom i čeri paradajzom.
Prijatno!
