Način pripreme
Očistimo, operemo i u blenderu sameljemo paradajz, luk, paprike i sitno iseckane zelene začine. Dobro promešamo i u njih dodajemo preostale suve sastojke i ulje.
Sipamo smesu u duboku posudu u kojoj ćemo ostaviti tarhanu da nadođe. Dobro je da stavimo krpu odozdo u slučaju da nadošlo testo izađe van posude.
Dodajemo kiselo mleko i brašno i sve dobro promešamo. Pokrivamo krpom i ostavljamo na sobnoj temperaturi 24 sata.
Sledećeg dana promešamo trahanu i ostavljamo da nadođe ponovo. Sve ponavljamo 3 dana.
Trećeg dana uveče prebacujemo mokru trahanu u teglu i stavljamo po malo masnoće odozgo. Poklapamo i ostavljamo u frižider.
