Način pripreme
Operemo zeleno povrće i stavljamo ih u đevrđir da se ocedi voda. Mladi luk iseckamo sitno, korpivu i spanać takođe.
Paradajz izrendamo. Šargarepu sečemo na kockice.
Pirinač potopimo na 10 minuta, operemo u dve-tri vode.
Jagnjetinu isečemo na male komade. Prelivamo hladnom vodom ili bujonom ako ga imate.
Stavljamo u posudu da se kuva na tihoj vatri dok meso ne omekša do pola. Onda dodajemo luk, oceđeni pirinač, šargarepu i paradajz.
Kad se povrće i meso skuvaju, dodajemo zelene sastojke - koprivu, spanać i nanu. Začinimo solju i biberom.
Čorba se krčka još 10 minuta.
Poširamo prepeličija jaja.
Svaku porciju čorbe serviramo sa po dva rovita jajeta i kašikom gustog kiselog mleka.
Maslac ugrevamo kratko sa alevom paprikom i nekoliko listova nane. Dodajemo po kašiku neposredno pre jela.
Jagnjeću čorbu začinimo sveže samlevenim biberom.
