Način pripreme
Jagnjeću kolenicu kuvajte 30 minuta u ekspres loncu.
Čim se ohladi, iskidajte je na male komade.
U drugoj šerpi dinstajte na 3 kašike zagrejanog ulja iseckani spanać, luk i šargarepu. Procedite bujon od kuvanja i dodajte ga u povrće.
Izmešajte i dodajte meso, oprani pirinač i nabrojane začine.
Kuvajte jagnjeću supu dok pirinač u potpunosti ne bude gotov.
U dubokoj posudici umutite zajedno sastojke za zapršku - brašno, mleko i žumance.
Sipajte jednu kutlaču supe i izmešajte, dodajte drugu i čim se smesa temperira sipajte je u šerpu sa supom.
Vratite ponovo na vatru i kada provri, skinite i rasporedite u posudice.
Gusta jagnjeća čorba sa spanaćem je gotova.
