Način pripreme
Mikserom umutiti belanca u čvrst šam, dodati žumanca i umutiti. Potom sipati ulje i jogurt, neprekidno muteći mikserom.
Posebno sjediniti brašno, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo i postepeno dodavati u smesu od jaja, muteći mikserom na najmanjoj brzini. Dobijenu masu podeliti na dva dela - u jedan deo dodati kakao prah i umutiti mikserom, a drugi deo ostaviti takav kakav jeste (žut) .
Kalup za kuglof premazati uljem, posuti brašnom i usuti žuti deo, potom rasporediti iseckane kajsije, a preko njih naneti deo sa kakao prahom.
Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 45 minuta (ukoliko je potrebno smanjiti temperaturu kako kuglof ne bi goreo i kako bas se lepo ispekao).
Gotov kuglof izvaditi iz rerne, ostaviti da se prohladi. Seći na parčad željene veličine, servirati i poslužiti.
Savet: Po želji, ohlađen kuglof možete posuti šećerom u prahu.
