Način pripreme
U šerpu se supa oko 2 litra vode, nakon što provro, dodaje se na krupne parčiće isečeno škembe i ostavlja se da vri 5 minuta.
Umuti se kiselo mleko sa žumancima i brašnom, dodaje se malo bujona i meša se, dodaje se malo po malo zaprške u čorbu.
Tačno pre nego što čorba opet provri, šerpa se sklanja sa rigle, zaprži se aleva paprika u malo ulja i sipa se u čorbu.
Servira se vruća sa pomešanim sirćetom sa belim lukom i posuta ljutom paprikom.
