Način pripreme
Isecite luk i 2-3 pečurke na sitno i zapržite u ulju. Dodajte pirinač i promešajte minut. Posolite solju i biberom po ukusu. Prelijte sa dve šolje vode. Čim pirinač upije vodu, sklonite sa ringle.
Stavite zeca u posudu za pečenje i napunite ga pirinčem. Probodite ga čačkalicama, da se ne otvara ili ga ušijte koncem. Namažite ga sa nekolik kapi ulja, solju i biberom.
Očistite pečurke, šargarepe i krompir i isecite na krupno. Rasporedite ih oko zeca u posudi, posolite i sipajte nekoliko kapi ulja.
Prelijte sa šoljom i po vode i pokrijte folijom, da se dinsta oko 120 minuta, na 250 stepeni. Sklonite foliju i zapecite 10 minuta, da se dobije zlatasta korica.
Servirajte sa belim vinom ili pivom!
