Način pripreme
Meso se iseče na 4 parčeta, svako od njuh se istuca i oblikuje u krug. Posipaju se solju, belim i crnim biberom, uvaljaju se u brašno i isprže u maslacu.
Pomodanžda se iseče na okrugle kriške, ne ljušti se. Preko svakog parčeta mesa se stavlja kriška pomorandže. Preko nje se pravi rešetka od lososa isečenog na ivice.
Priprema se sos, pri čemu se sok od pomorandže meša sa sosom od pečenja. Dodaje se vino i šećer i kuva se dok se ne zgusne. Ovim sosom se prelivaju šnicle.
