Način pripreme
Obavezno odaberite svežu, mladu, sitnu bamiju, koja još nema formirane semeke. Pažljivo isecite rške, pazeći da ne otsečete semenike jer puštaju ljigav sok. Ostavite povrće da se natopi u hladnoj posoljenoj vodi.
Dok se bamija natapa očistite paradajz. Smeljite ga u mašini za meso i stavite da provri. Dodajte očiščen i na sitno isečen beli luk, šećer i so po ukusu i kuvajte dok se sos ne zgusn.
Blanširajte bamiju u kipućoj posoljenoj vodi, u koju ste dodali i sirće, na 2-3 minuta dok ne omekša, nakon toga je poređajte u tegle. Prelijte vrućim sokom od paradajza. Sterilišite bar 80 minuta.
