Način pripreme
Dunje isecite na četvrtine, očistite sredinu i dinstajte ih sa malo vode na slaboj vatri. Nakon toga dodajte jabuke, takođe isečene na četvrtine i sa očišćenim semenom.
Kuvajte dok sve ne omekša - oko 40 minuta. Jabuke i dunje ispasirajte kroz sito, dodajte šećer, sok od limuna, narendanu koru od limuna i sve kuvajte na slaboj vatri dok se ne zgusne, uz neprestano mešanje.
Pestilj rasporedite na dasku, koju ste poprskali vodom i poravnajte kašikom, kako bi dobili sloj debljine 1 cm.
Pokrijte gazom, ali da gaza ne dodiruje pestil, već da bude 1 cm iznad i ostavite da se suši 2 dana na suvom i provetrivom mestu. Kada se osuši, isecite pestill na komade, a njih uvaljajte u šećer u prahu.
