Način pripreme
Luk oljuštite i isecite na kockice. Krompir oljuštite i isecite na kockice. Masline isecite na četiri dela. Ugrejte 1 supenu kašuku maslinovog ulja i propržite crni luk i mladi luk oko 5 minuta.
Dodajte beli luk i pržite 3 minuta. Proprženo povrće izvadite rešetkastom kašikom u odgovarajuću posudu i ostavite sa strane.
Sa drugom supenom kašikom maslinovog ulja propržite mleveno meso na umerenoj vatri, dodajte smesu od luka i dobro promešajte. Stavite origano, čubar i po pola kašičice soli i bibera
Mešajte 2 minuta, prebacite u posudu i ostavite da se ohladi. Sa poslednjom supenom kašikom maslinovog ulja propržite krompir na jakoj vatri 1 minut, vatru smanjite i mešajte još 5 minuta.
Ostavite da se ohladi i dodajte u mleveno meso. Od testa isecite krugove prečnika 8 cm.
Ivice namažite umućenim belancem. U jedan kraj svakog kruga stavite po jednu kašičicu od mlevenog mesa, malo maslina i isečeno jaje. Savijte tako da dobijete polumesec, ivice učvrstite prstima da ne ispada nadev.
Poređajte u pleh namazan maslacem ili maslinovim uljem. Žumance jajeta umutite sa alevom paprikom i namažite polumesece.
Pecite 15 minuta u prethodno ugrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne dobiju zlatno braon boju.
